Hoy traemos consejos de expertos que han trabajado como baristas en Australia y Nueva Zelanda. Joaquín, Pilar y Gastón analizan la profesión de barista considerando lo bueno y lo malo del oficio y lo que harían diferente en base a su experiencia. Además, comentan sobre habilidades complementarias y analizan las posibilidades laborales para Australia y Nueva Zelanda.
Podcast: Reproducir en una nueva ventana | Descargar
En el episodio de hoy, compartimos la experiencia y los consejos de Joaquín, Pilar y Gastón respecto a sus trabajos como baristas en Australia y Nueva Zelanda. Pilar lleva 11 años en Nueva Zelanda y ha trabajado casi siempre en hospitality y especialmente como barista y manager. Joaquín, ha trabajado casi 5 años en la profesión en Australia y ha conseguido la ciudadanía australiana. Gastón, por su parte, ha trabajado 1.5 años como barista en Australia. Todos juntos, analizan este oficio tan buscado en ambos países.
¿Qué es un «barista» en Australia y Nueva Zelanda?. En ambos países, se llama barista a quien tiene la profesión y la experiencia de hacer cafés bajo los estándares de ambos países, que por cierto son bastantes altos. Es un oficio altamente demandado, ya que que en Australia y Nueva Zelanda hay mucha cultura cafetera.
La mayoría de las personas que consumen café en estos países, tienen sus preferencias específicas. Esto pasa en en cualquier rincón de este mundo, pero la diferencia sustancial es el nivel del detalle que se solicita en el café y la calidad esperada por el cliente. Vamos con un ejemplo y el mismo que menciona Gastón en el podcast: «double shot latte on soy milk extra hot «, así de específico y así de complejo, ya que la leche de soja no se puede calentar tanto como la de vaca porque se corta.
Ahora, tomando en cuenta el ejemplo de Gastón, imagínense este pedido en cientos de variantes. ¿complejo, verdad? Encima con la calidad que uno espera recibir. Una buena textura, el espesor justo de espuma, nada de globitos en la leche y además se suele esperar algún dibujo sobre el café. Lo que normalmente se llama «Latte Art». Hacer cafés en Australia o Nueva Zelanda es considerado un arte y el barista es reconocido como tal.
Si estás pensando en trabajar como barista en Nueva Zelanda, te sugerimos leer la «guía para trabajar en Nueva Zelanda«, donde podrás encontrar mucha información relevante.
Guía para trabajar de barista en Nueva Zelanda
Te compartimos las preguntas más frecuentes para que sirvan de guía si estás pensando en trabajar de barista en Nueva Zelanda.
¿Cuánto gana un barista en Nueva Zelanda?
El salario medio de un barista en Nueva Zelanda va desde los 26 a los 30 NZD por hora. Esto depende del lugar donde trabaje y la calidad y experiencia del barista. Te pueden contratar part-time o full time y permitirte mediante una visa AEWV quedarte en Nueva Zelanda por 3 años.
¿Qué se necesita para trabajar como barista en Nueva Zelanda ?
Como comentamos en el podcast, en general no se exigen certificaciones a lo sumo que sea algún restaurante o cafetería muy reconocida que tienen altísimos estándares de calidad. Por lo general, los empleadores solo les van a pedir un «trial», que es una prueba en enfrente de la máquina de café. les pedirán un par de cafés y si pasan ese primer «check» les pedirán trabajar una horas como tal para evaluar la velocidad y calidad del servicio.
¿Dónde puede trabajar un barista?
Los baristas son muy solicitados en cafeterías pero también en restaurantes, ya que es un servicio complementario del establecimiento. También en hoteles y lugares de alejamiento de personas. Además se espera que el barista colabore con la atención al público, como comenta Pilar en este episodio.
Guía para trabajar de barista en Australia
Te dejamos una mini guía sobre trabajar de barista es Australia. Te sugerimos escuchar el episodio porque vas a encontrar mucha más información y tips de los que verás aquí abajo.
¿Cuánto pagan a un barista en Australia?
El salario de un barista en Australia, varía entre los 28-35 dólares australianos (AUD). Al igual que en Nueva Zelanda la paga va a variar dependiendo de tu experiencia y el lugar donde trabajes. Como norma general, cuanta mayor renombre tenga la cafeteria o restaurante, mayor es la paga esperable así como la calidad del barista exigida.
¿Qué hace un barista en Australia?
Un barista en Australia se encarga principalmente se hacer café. Se espera que el barista haga café en todas sus variedades, con diferentes tipos de leches, con alta calidad y que sepa hacer «arte latte». Tambiés es esperable, que en lugares pequeños, el barista colabore con la atención al público y limpieza.
¿Qué se necesita para trabajar como barista en Australia?
Para trabajar como barista en Australia no se necesita ninguna certificación. A lo sumo que el empleador lo solicite, que suele ser el caso de establecimientos de renombre. Sí van a exigirte experiencia previa, que suele ser lo esencial en la mayoría de los casos.
